אוק 232010
 

לאחרונה נדמה שהגיעה לסיומה התקופה הנאחסית שעברה עלי (עם הפסקות) בשנתיים האחרונות.
החלטה אחת, שהייתה, אולי, נכונה בדיעבד, חשפה אותי לעולם חדש (הקולינארי) ולדרך חדשה (הסושיאל מדיה). רק שלקח לי כמעט שנתיים להבין ולהודות בזה. שנתיים קשות שאמלא התמיכה של הוריי והתמיכה של חבריי לאורך הדרך, לא יודעת איך הייתי עוברת אותם. באמת.

עוברת עלי תקופה טובה (טפו טפו טפו, חמסה חמסה, שום בצל וקצת קמח) ואני בטוחה שהיא רק תמשיך.

המתכון הבא נוצר (כרגיל) במקרה, הסתכלתי באחד מספרי המתכונים ואז במקרר והתחלתי ליצור תוך כדי כתיבת המתכון. הוא מבוסס על שני שלבים של אפייה, נקרא אולי מסובך, אבל הוא יחסית פשוט.

בקרב החברים שטעמו, הוא קיבל את השם – בקלאווה של אשכנזים.

Pistachio & roses2

חתיכויות פיסטוק, עלי ורדים וקוקוס תבנית מלבנית 23X30

בצק פיסטוק:
100 גרם חמאה
30 גרם סוכר
4 חלמונים
2 כפות ברנדי
גרידת לימון
250 גרם קמח
30 גרם פיסטוק קלוי קלות וגרוס

150 גרם ריבת עלי ורדים.

אופן הכנה:

  1. במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה עם הסוכר עד קבלת קרם מעט תפוח.
  2. מוסיפים את החלמונים אחד אחד עד להטמעה מלאה.
  3. מוסיפים את גרידת הלימון והברנדי.
  4. מוסיפים את הקמח והפיסטוק הגרוס ומערבבים בקצרה עד קבלת בצק פירורי.
  5. מוציאים את הבצק, מאחדים ושמים במקרר לכחצי שעה.
  6. מרפדים את התבנית בנייר אפייה מעט משומן ומרדדים את הבצק לשכבה דקה.
  7. שמים את הבצק במקפיא למשך כ-15 דקות ובינתיים מחממים את התנור ל180 מעלות.
  8. אופים במשך כ-20 דקות עד שהבצק מתחיל להזהיב.
  9. מאפשרים לבצק להתקרר מעט, ומורחים את הריבה.

ממשיכים בהכנת ציפוי הקוקוס.

ציפוי קוקוס:
4 חלבונים
100 גרם סוכר
קורט וניל
100 גרם קוקוס

אופן הכנה:

  1. מקציפים את החלבונים, הוניל והסוכר לקצב יציב.
  2. מקפלים פנימה בעדינות את הקוקוס.
  3. מורחים על את שילוב מרנג הקוקוס על גבי הבצק המרוח בריבה ומכניסים לתנור לעוד כרבע שעה.
  4. מוציאים ומקררים היטב לפני שחותכים.

Pistachio and roses

הע(א)רות:

  • במידה ולא רוצים להכין ריבת עלי ורדים, ניתן להחליף את הריבה בסוג אחר של ריבה כמו פטל, תותים, תאנים וכו'.
  • את החיתוכיות חותכים לחתיכות קטנות ומתוקות ושומרים במקרר כשבוע.


בתאבון!

אוק 172010
 

ביום רביעי פורסמה כותרת ראשית כתבה בגלובס ובה מנכ"ל הוט הרצל עוזר תוקף בלוגרים ואנשי רשת השונים ש"מעיזים" לצאת כנגד הוט.
כמי שכתבה מכתב כזה ואף קיטרה מספר לא מבוטל של פעמים במדיה החברתית על מדיניות השירות והתקלות של הוט (במקביל כמובן לפניה לחברה), הרגשתי צורך להגיב למר עוזר.

מר עוזר היקר,
לא ידעתי אם לצחוק או לבכות כאשר קראתי את הכתבה בה צוטט אומר: "לא קל לי לקרוא בלוגים או פוסטים של שנאה כלפי HOT. ממש לא. זה לא עושה לי טוב, אפילו עושה לי רע."
אלמלא היית מגיב בעצמך לאחד המיילים שכתבתי אותך, עוד הייתי חושדת שמזכירתך מסננת לך את המיילים. ברור לי גם שהוט (או מי מטעמה) משתמשים במערכת התראות ולכן, אין לי ספק שהמכתב הפתוח הקודם וגם זה, יגיעו אלייך ולצוות שלכם  (כלומר תמיד היה ויש לכם את האופציה להגיב 😉  ).

מר עוזר היקר, בלוגרים לא אוהבים לשנוא את הוט.
לנו אין יח"צנים וקשרים עם עיתונאים, אם יש לנו משהו שמציק לנו, שאנחנו רוצים לשנות, כשחברה מתעללת ומתעלמת מאיתנו כלקוחות משלמים שלה, אנחנו משתמשים ביכולת הכתיבה שלנו ובפלטפורמה שלנו.
אין לנו עורכים, אין לנו מפרסמים שיכולים להפסיק לפרסם, האג'נדה היחידה שעומדת לנו מול העינים היא שלנו ורק שלנו.

אתה צריך לחבק את הבלוגרים ואנשי הרשת. הם עושים לך עבודה שאף משוב מקצועי לא יוכל לעשות. הם נותנים לך נקודת מבט חיצונית ואובייקטיבית על הנעשה בתוך החברה. הן מבחינת השירות, מבחינת הטכנולוגיה וגם מבחינת אבטחת המידע.

הרשתות החברתיות ובלוגים הפכו למוקד של שיתוף מידע. למה שאני אמשיך לחשוב שהבעיה היא אצלי (כפי שנציגי השירות והמנהלים של הוט אוהבים להציג) כאשר חיפוש מהיר בגוגל מוכיח לי אחרת? למה שאני לא אשתף את האחרים במחדלים שלכם?  הרי אני גם משתפת אותם בנקודות אור שלכם:

אני לא דורשת שינויים גדולים… תתחילו בקטן, כמו לענות למיילים. אני עדיין מנסה להבין מי הם אותם גורמים רלוונטיים שהגב' קרן שוורץ התייחסה אליהם במייל האחרון שלה.

אחרי זה תמשיכו בתגובות ענייניות בפורומים ובבלוגים ולא כאלה שהם על סף האוטטינג.
במקביל תרעננו את הנציגים שלכם. הם חייבים עוד קורסים בנושאי מתן שירות והסברים טכנולוגים:
אני עדיין משועשעת מאותה נציגה שניסתה לשכנע אותי שבעיות הגלישה שלי נובעות מאי השימוש באקספלורר מבלי לשאול אותי באיזה דפדפן אני משתמשת. טוב שהיא לא הציעה שאני אשתמש בnetscape (אני בספק אם היא ידעה מה זה אינטרנט כשנטסקייפ היה דפדפן מוביל).
אני גם מקווה שאותו נציג שצעק עלי במהלך שיחה והציע לי לנתק את השיחה ולקוות שיענה לי נציג אחר שימשיך את הטיפול בי, כבר לא במערכת שלכם.

To make a long story short –
מר הרצל עוזר, כואב לך לקרוא על השירות הגרוע של הוט? תעשה עם זה משהו.
רק לך יש את הכוח להוביל את המהלכים והשינויים. בנתיים נראה שלך ולצוות המנהלים תחתיך נוח להתעלם ולקוות שהבעיה תיעלם.
מקסימום תשלמו ליחצ"ן שייצר כתבה על כמה אתם חברה ומסכנה ונרדפת.